La región vinícola de Mendocino County. se encuentra en la región de North Coast de Californie de Estados Unidos. Actualmente contamos con 344 de fincas y châteaux en la de Mendocino County, que producen 763 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Mendocino County van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos de la región de Mendocino County van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o cordero como recetas de borscht (rusia), lentejas coralinas con curry o merguez - calabacines gratinados (restos de barbacoa).
En nariz de la región de Mendocino County suele revelar tipos de aromas de maleza, floral o lichi y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o planta. En la boca de la región de Mendocino County es un poderoso potente con una agradable frescura.
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