La región vinícola de El Dorado County. se encuentra en la región de Sierra Foothills de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Jolie-Laide y Domaine Scott McLeod. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de El Dorado County son Cabernet-Sauvignon, Zinfandel y Sangiovese, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de El Dorado County suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, frutas negras o bayas rojas. En la boca de El Dorado County es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 51 de fincas y châteaux en la de El Dorado County, que producen 95 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de El Dorado County van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera.
La Viognier blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Valle del Ródano). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Viognier blanco se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Borgoña, Jura, Champaña, Saboya y Bugey, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Beaujolais.
Los vinos rojo de la región de El Dorado County van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de pastel de pastor (¡de quebec!), cuello de cordero al horno sobre un lecho de verduras y uvas o quiche de pollo y cebolla.
En nariz de la región de El Dorado County suele revelar tipos de aromas de cereza, granada o arándanos y a veces también aromas de piedra, canela o anís. En la boca de la región de El Dorado County es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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