La región vinícola de Picpoul de Pinet. se encuentra en la región de Languedoc de Languedoc-Rosellón de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Julie Benau y Domaine Domitia. producen principalmente vinos blanco, rojo y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Picpoul de Pinet son Chardonnay, Mourvèdre y Folle blanche, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Picpoul de Pinet suele revelar tipos de aromas de pomelo, sal o hinojo y a veces también aromas de plátano, guayaba o fruta de la pasión. En la boca de Picpoul de Pinet es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 139 de fincas y châteaux en la de Picpoul de Pinet, que producen 230 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Picpoul de Pinet van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral.
Como su nombre indica, la folle blanche es una variedad de uva blanca. Originaria del oeste de Francia, se utilizó para la elaboración de aguardientes de coñac y armagnac a partir del siglo XVII y era famosa por su finura y su aroma. Sustituida por la Ugni Blanc tras la invasión de la filoxera, la folle blanche se cultiva actualmente en pequeñas cantidades. Es una variedad de uva con racimos jugosos y dulces, de tamaño medio, y bayas con una piel blanca/verde. Su peor enemigo es la podredumbre gris. Como es una variedad precoz y sus brotes salen pronto, teme especialmente las heladas de primavera. Le gusta la poda corta, un método que limita la producción de uvas pero aumenta su calidad. También prefiere los suelos ricos en minerales, y su superficie de viñedo es de unas 3.000 hectáreas. Se utiliza en la producción de la AOC Gros-plant du Pays nantais para producir un vino blanco vivo, de baja graduación alcohólica pero de gran acidez.
Los vinos de la región de Picpoul de Pinet van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pasta con mejillones, quiche con puerros y salmón fresco de flo o auténtico tagine de pollo tagine de oliva y limón confitado con aceite de argán.
En nariz de la región de Picpoul de Pinet suele revelar tipos de aromas de pomelo, sal o hinojo y a veces también aromas de plátano, guayaba o fruta de la pasión. En la boca de la región de Picpoul de Pinet es un poderoso con una agradable frescura.
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