La región vinícola de Menetou-Salon. se encuentra en la región de Haute Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Jean-Max Roger y Isabelle et Pierre Clement (Domaine de Chatenoy). producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Menetou-Salon son Pinot noir, Cabernet franc y Chenin blanc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Menetou-Salon suele revelar tipos de aromas de pomelo, salado o piña y a veces también aromas de tierra, manzana verde o melón. En la boca de Menetou-Salon es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 121 de fincas y châteaux en la de Menetou-Salon, que producen 279 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Menetou-Salon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Menetou-Salon van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de ternera asada con leche y romero, conejo con salsa de cazador o escalope de pavo con crema y chalotas.
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