La región vinícola de Dolcetto d'Asti. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Casata Monticello y Domaine Ricossa. producen principalmente vinos rojo.
En nariz de Dolcetto d'Asti suele revelar tipos de aromas de frutas negras, bayas rojas o arbolado y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o planta. En la boca de Dolcetto d'Asti es un poderoso potente. Actualmente contamos con 53 de fincas y châteaux en la de Dolcetto d'Asti, que producen 61 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Dolcetto d'Asti van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Es una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Grecia -una de las principales-, sobre todo a gran altura, y se cree que es originaria de la isla de Creta. También se encuentra en Italia, pero es prácticamente desconocida en Francia. Los análisis de ADN han demostrado que está relacionada con Thrapsthiri y Vidiano.
Los vinos de la región de Dolcetto d'Asti van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de bourguignon de ternera rápido, pasta con mascarpone y salsa de tomate o pierna de cordero con corteza.
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