La región vinícola de Dolcetto di Diano d'Alba. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Salvano y Domaine Claudio Alario. producen principalmente vinos rojo, efervescente y suave.
En nariz de Dolcetto di Diano d'Alba suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, especias o bayas rojas. En la boca de Dolcetto di Diano d'Alba es un poderoso potente con muchos taninos en la boca. Actualmente contamos con 50 de fincas y châteaux en la de Dolcetto di Diano d'Alba, que producen 97 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Dolcetto di Diano d'Alba van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
La Chenin, también conocida como pinot de la Loire Valley (pineau), es la variedad de uva insignia del Valle del Loira. Se dice que es originaria de Anjou, donde fue cultivada por los monjes de la abadía de Saint-Maur, situada entre Angers y Saumur, ya en el siglo VI. La chenin es una gran variedad de uva blanca que se adapta especialmente a los suelos calcáreos conocidos aquí como piedra toba, que se utilizaron para construir los castillos del valle del Loira. Sus racimos son de tamaño medio, bastante compactos y sus bayas más o menos pequeñas. Es una variedad de uva temprana, que resiste bien las enfermedades. La Chenin tiene la particularidad de poder participar tanto en la elaboración de vinos blancos secos como en la de vinos blancos dulces o espumosos. Perfectamente estructurada por la acidez, elegante, con una nariz compleja y aromas de frutas amarillas, frutos secos, cítricos, flores blancas, miel... el vino elaborado a partir de Chenin es bastante vivo y nervioso, lo que permite su conservación durante mucho tiempo. La Chenin ocupa unas 10.000 hectáreas en Francia y es muy productiva en Sudáfrica, donde ocupa más de 26.000 hectáreas.
Los vinos rojo de la región de Dolcetto di Diano d'Alba van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de brochetas de cordero, lasaña boloñesa (mascarpone) o tagine de cordero con miel y frutos secos.
En nariz de la región de Dolcetto di Diano d'Alba suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, especias o bayas rojas. En la boca de la región de Dolcetto di Diano d'Alba es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
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