La región vinícola de Colli della Toscana Centrale. se encuentra en la región de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Fontodi y Domaine Gagliole. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Colli della Toscana Centrale son Sangiovese, Cabernet-Sauvignon y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Colli della Toscana Centrale suele revelar tipos de aromas de crema, maleza o picante y a veces también aromas de aceituna negra, balsámico o ciruela negra. En la boca de Colli della Toscana Centrale es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 58 de fincas y châteaux en la de Colli della Toscana Centrale, que producen 118 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Colli della Toscana Centrale van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rojo de la región de Colli della Toscana Centrale van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de tournedos rossini, cordero asado al tomillo o paupiettes de ternera con salsa forestal.
En nariz de la región de Colli della Toscana Centrale suele revelar tipos de aromas de crema, sabroso o ciruela negra y a veces también aromas de hierbas secas, piel de naranja o cítricos. En la boca de la región de Colli della Toscana Centrale es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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