La región vinícola de Vin Santo del Chianti Classico. se encuentra en la región de Vin Santo de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Rocca di Montegrossi y Domaine Isole e Olena. producen principalmente vinos suave, blanco y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vin Santo del Chianti Classico son Sangiovese et Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vin Santo del Chianti Classico suele revelar tipos de aromas de miel, regaliz o especias y a veces también aromas de piel de naranja, melaza o frutas negras. En la boca de Vin Santo del Chianti Classico es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 64 de fincas y châteaux en la de Vin Santo del Chianti Classico, que producen 70 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vin Santo del Chianti Classico van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos suave de la región de Vin Santo del Chianti Classico van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de yakitori rápido de ternera y queso, pastasotto pepper merguez (pasta estilo risotto) o salteado de cerdo con zanahorias y patatas.
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