El de evolución (envejecimiento) aroma en de Western Cape vino
Descubra los vinos de Western Cape que revelan el aroma de evolución (envejecimiento) durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de Western Cape.
El Cabo Occidental alberga la mayor parte de la industria vinícola sudafricana y las dos regiones vinícolas más famosas del país, Stellenbosch y Paarl. Ciudad del Cabo es el epicentro de las Tierras del Vino del Cabo, una región montañosa y de gran diversidad biológica situada en el extremo suroeste del continente africano. Aquí se produce una gran variedad de vinos. Los vinos elaborados con uvas Shiraz y Pinotage pueden ser frescos y jugosos o con mucho cuerpo y músculo.
Los elegantes Cabernet Sauvignon y las mezclas bordelesas del Cabo Occidental, aptos para envejecer, se situaron en primera línea cuando se reanudaron las exportaciones a mediados de la década de 1990, mientras que el Pinot Noir y el Chardonnay de Walker Bay, de estilo borgoñón, son cada vez más populares en todo el mundo, y el Sauvignon Blanc de clima fresco de Darling y Overberg rivaliza con los vinos producidos en cualquier otro país del Nuevo Mundo. Las regiones vitivinícolas del Cabo Occidental se extienden a lo largo de 300 km desde Ciudad del Cabo hasta la desembocadura del río Olifants en el norte, y 360 km hasta Mossel Bay en el este. Las zonas vitivinícolas rara vez están situadas a más de 100 millas (160 km) de la costa. Más hacia el interior, la influencia del desierto semiárido del Gran Karoo se impone.
La palabra del vino: Color
El color de los vinos se caracteriza por su intensidad y sus matices. La intensidad es específica de cada variedad de uva, mientras que los matices de color están relacionados con la evolución del vino a lo largo del tiempo.
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¿Qué variedades de uva son típicas de la d'evolución (envejecimiento) de Western Cape?
- Cabernet-sauvignonEn 20% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- Chenin blancEn 18% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- PinotageEn 16% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- ViognierEn 14% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- ChardonnayEn 13% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- MourvèdreEn 12% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- MerlotEn 11% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- Petit verdotEn 9% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- MalbecEn 7% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- Cabernet francEn 5% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
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