¿Busca un buen vino de Santenay de Borgoña entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Santenay. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Santenay con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Santenay van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o aves de corral como recetas de pequeños peces rellenos de niza, wiener schnitzel o schnitzel vienés o berenjena rellena (con verduras o mixta).
En nariz el vino rojo de la región de Santenay. suele revelar tipos de aromas de cereza, mantequilla o limón y a veces también aromas de cítricos, tabaco o violette. En la boca el vino rojo de la región de Santenay. es un poderoso con una agradable frescura.
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La región vinícola de Santenay. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Antoine Olivier y Domaine René Lequin-Colin. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Santenay son Pinot noir, Chardonnay y Muscadelle, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Santenay suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, frutas de hueso o viollette y a veces también aromas de albaricoque, fruta desecada o almendras. En la boca de Santenay es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 277 de fincas y châteaux en la de Santenay, que producen 451 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Santenay van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco.
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Los vinos blanco de la región de Santenay van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de rigatoni con calabacines y tomates, lasaña con salmón y espinacas o conchas de pescado.
En nariz el vino blanco de la región de Santenay. suele revelar tipos de aromas de tropical, fruta (de árboles frutales) o naranja y a veces también aromas de pera, humo o melón. En la boca el vino blanco de la región de Santenay. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos efervescente de la región de Santenay van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Dispositivo que elimina el agua del mosto de uva por ósmosis inversa o sistema de entropía. Sus defensores dicen que es mejor eliminar el agua que añadir azúcar para producir más alcohol. Un concentrador mal utilizado también puede exagerar los malos sabores o el verdor de los taninos.
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Los vinos otros de la región de Santenay van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de paleta de cordero lechal confitada con hierbas, tono vital / vitello tonnato (italia) o conejo con vino blanco y setas.
Sustancia contenida esencialmente en la piel de la uva. Los principales son los antocianos, que dan el color a los vinos tintos, y los taninos.
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