¿Busca un buen vino de Marcillac de Suroeste entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Marcillac. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Marcillac con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Marcillac van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de braciola (sur de italia), corazón de cordero frito a la sartén o chakchouka.
En nariz el vino rojo de la región de Marcillac. suele revelar tipos de aromas de cereza, grosella roja o fruta desecada y a veces también aromas de hierro, arándanos o mineral. En la boca el vino rojo de la región de Marcillac. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Marcillac? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Marcillac.
La región vinícola de Marcillac. se encuentra en la región de Haut-Pays de Suroeste de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine du Cros y Domaine du Cros. producen principalmente vinos rojo, rosado y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Marcillac son Fer-servadou, Cabernet-Sauvignon y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Marcillac suele revelar tipos de aromas de cereza, grosella roja o fruta desecada y a veces también aromas de hierro, arándanos o mineral. En la boca de Marcillac es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 13 de fincas y châteaux en la de Marcillac, que producen 53 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Marcillac van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante.
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Los vinos blanco de la región de Marcillac van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de conejo con salsa de cazador, hamburguesa de salmón o camarones en leche de coco.
En nariz el vino blanco de la región de Marcillac. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
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Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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Los vinos rosado de la región de Marcillac van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de brochetas de gambas marinadas al ajo, pollo al curry sencillo o gratinado de pisto con queso comté.
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Fer o Fer Servadou, que significa "fácil de guardar" en occitano, o Mansois en Aveyron o Braucol en Gaillac, es una variedad de uva negra cultivada en el suroeste. Debe su nombre a sus brotes y madera "duros como el hierro", con racimos de tamaño medio y bayas firmes y jugosas, y se caracteriza por su sabor herbáceo (que se encuentra en el Cabernet Franc). El hierro es una variedad de uva resistente a las heladas y a las enfermedades. Sus cogollos salen tarde, pero su crecimiento se acelera y madura bastante rápido. Para una buena producción, prefiere una poda larga. El hierro se utiliza solo para los vinos de la AOC Marcillac y como mezcla para los vinos de las denominaciones Gaillac, Madiran, Béarn y Fronton. Estos vinos tienen un color profundo, taninos expresivos, son redondos y afrutados (grosella negra, frambuesa y pimienta verde...)
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Los vinos suave de la región de Marcillac van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Ver lledoner pelut.
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