¿Busca un buen vino de Paestum de Campanie entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Paestum. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Paestum con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Paestum van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de estofado de carne, lasaña de queso de cabra y espinacas o chakchouka.
En nariz el vino rojo de la región de Paestum. suele revelar tipos de aromas de cereza, queso o planta y a veces también aromas de fruta desecada, floral o frutas negras. En la boca el vino rojo de la región de Paestum. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
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La región vinícola de Paestum. se encuentra en la región de Campanie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Viticoltori de Conciliis y Domaine San Salvatore. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Paestum son Aglianico, Primitivo y Sangiovese, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Paestum suele revelar tipos de aromas de cereza, pesca o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, floral o fruta desecada. En la boca de Paestum es un poderoso potente. Actualmente contamos con 29 de fincas y châteaux en la de Paestum, que producen 98 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Paestum van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
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Los vinos blanco de la región de Paestum van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de fondue china, quiche de champiñones, bacon y gruyere o chips de remolacha.
En nariz el vino blanco de la región de Paestum. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas tropicales. En la boca el vino blanco de la región de Paestum. es un poderoso potente.
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Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Italia, algunos creen que es de origen griego. En Francia, es prácticamente desconocido. Se puede encontrar en Australia, Estados Unidos (California), Argentina, etc. No debe confundirse con la Aglianicone, otra variedad de uva cultivada en Italia, que es, sin embargo, una variedad muy cercana a la Aglianico.
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Los vinos efervescente de la región de Paestum van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de rollos de cordero de sri lanka (rollos de cordero), cabeza de ternera con salsa ravigote o calamares rellenos a la sétoise.
En nariz el vino efervescente de la región de Paestum. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o bayas rojas y a veces también aromas de planta, cítricos o evolución (envejecimiento).
Calidad de un vino delicado y elegante.
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Los vinos rosado de la región de Paestum van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de pierna de cordero rellena de hierbas, paupiettes de ternera con salsa forestal o guiso de conejo a la antigua usanza.
En nariz el vino rosado de la región de Paestum. suele revelar tipos de aromas de pomelo, cítricos o manzanas y a veces también aromas de pesca, mineral o bayas rojas.
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De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
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Los vinos suave de la región de Paestum van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de estofado de carne, tagine de cordero con miel y cebolla o osso bucco a la milanesa.
A diferencia del remontado, la parte líquida se retira completamente del depósito antes de verterla sobre el orujo. Esto permite que las partículas sólidas y el zumo se mezclen mejor.
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