Los mejores vinos de Ica
Descubra los mejores vinos de la región de Ica así como los mejores enólogos de la región y los dominios de Ica a visitar. Explore las variedades de uva más populares de Ica y las mejores añadas para degustar en esta región.
¿Busca un buen vino de Ica entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Ica. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Ica con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Ica van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de lengua de vaca en salsa de pepinillo picante, costillar de cordero con salsa antiboise o tagine de cordero con ciruelas y almendras.
En nariz el vino rojo de la región de Ica. suele revelar tipos de aromas de chocolate, bayas rojas o ciruela negra y a veces también aromas de cigarro, frutas negras o nogal blanco.
El Valle de Ica está situado en la provincia de Ica en Perú. Es uno de los cinco centros de cultivo de vid de la Denominación de Origen Protegida para la producción de pisco, y aparece a menudo en las etiquetas. Hay unos 85 productores en la zona. Como en otras zonas, los viñedos dedicados al pisco suelen estar plantados con miembros de la familia de las uvas moscatel.
También se producen vinos de mesa con variedades como Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chardonnay. Situado a unos 300 kilómetros al sur de Lima, es uno de los lugares más secos del planeta. Nunca se han registrado aquí ni lluvias ni heladas. Los viñedos se alimentan de un acuífero que contiene agua de deshielo de los Andes.
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Los vinos blanco de la región de Ica van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de chirashi de salmón y aguacate, tiras de calamar con tomate o quiche de calabacín y queso de cabra.
En nariz el vino blanco de la región de Ica. suele revelar tipos de aromas de piña, evolución (envejecimiento) o fruta de la pasión y a veces también aromas de hierba, manzana verde o pomelo.
El tannat es una variedad de uva tinta del Béarn que pertenece a la familia de las cotoïdes. Presente en varios viñedos de Francia, ocupa cerca de 3.000 ha. Sus hojas son rojizas con manchas de color bronce. Sus racimos son de tamaño normal o más grandes. Sus bayas son de piel fina y redondeada. Su follaje tiene un aspecto moreno. Esta variedad debe ser podada a largo plazo porque es vigorosa. Le gustan los suelos arenosos y con grava. El tannat suele estar expuesto a la chicharrita y a los ácaros. También es ligeramente susceptible a la podredumbre gris. Cuenta con 11 clones aprobados, entre ellos el 474, el 717 y el 794. Una vez madura, esta variedad de uva produce vinos ácidos, afrutados, tánicos y con cuerpo. Surgen varios aromas, sobre todo de tabaco, canela y madera exótica. El tannat rara vez se utiliza solo. Se combina con iron-servadou para obtener un sabor más afrutado o con cabernet sauvignon para ser más redondo.
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Los vinos efervescente de la región de Ica van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de tagine de ternera con alcachofas y limones, paupiettes con salsa de tomate o muslos de pato confitados.
En nariz el vino efervescente de la región de Ica. suele revelar tipos de aromas de tropical, cítricos o manzana verde y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales).
Una variedad de uva negra de la Provenza que contribuye a la personalidad de los vinos tintos de la AOC Bellet, cerca de Niza. Da un vino ligeramente coloreado pero con cuerpo que se beneficia del envejecimiento. Sinónimo: brachet.
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Los vinos rosado de la región de Ica van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de boeuf en daube, chuletas de cordero marinadas con hierbas o pasta a la tunecina.
En nariz el vino rosado de la región de Ica. suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas o floral.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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Los vinos suave de la región de Ica van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de filete de ternera wellington, pollo con aceitunas verdes o tartiflette de 3 quesos.
La palabra "cuvée", a menudo seguida de un nombre que permite su reconocimiento e identificación, designa un vino específico dentro de la producción de un elaborador. Este vino se caracteriza por su propia variedad de uva, su tipo de crianza y su perfil organoléptico. Todas las cuvées de un dominio constituyen una gama.
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Los vinos natural suave de la región de Ica van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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