¿Busca un buen vino de Perú entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Perú. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Perú con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Perú van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de rape a la armoricana, cuello de cordero al horno sobre un lecho de verduras y uvas o pastilla de marisco.
En nariz el vino rojo de la región de Perú. suele revelar tipos de aromas de chocolate, bayas rojas o ciruela negra y a veces también aromas de cigarro, frutas negras o nogal blanco.
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Perú, nación hispanohablante del oeste de Sudamérica, es un país de paisajes variados. Sus costas están bañadas por el océano Pacífico y casi inmediatamente dan paso al desierto (en el sur) o a las montañas (en el norte).
Estas montañas se convierten en un altiplano, el Altiplano, que se encuentra a una altitud media de 3. 750 metros sobre el nivel del mar.
Desde aquí, la tierra se sumerge de nuevo en las profundas selvas del Amazonas. El gran río Amazonas nace en las tierras altas del país.
Las variedades de uva utilizadas en la viticultura peruana son, como es de esperar, las más adecuadas para la viticultura de clima cálido. La garnacha, la uva que está detrás de los vinos de alta graduación del sur del Valle del Ródano, es una candidata obvia, al igual que la Alicante Bouschet de pulpa roja, un cruce entre garnacha y Petit Bouschet.
El omnipresente Cabernet Sauvignon es cada vez más popular aquí, al igual que su compañero bordelés, el Malbec, que tanto éxito ha tenido en Argentina.
El Torrontés, de piel clara, otro éxito argentino, es la principal variedad de uva blanca de Perú, con el nombre local de Torontel. A ella se suman la Sauvignon Blanc y varias formas de Muscat, famosas por su capacidad para prosperar en climas cálidos.
El pisco, un aguardiente similar a la grapa italiana, es la bebida nacional de Perú, aunque también es reclamada como tal por el vecino Chile.
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Los vinos blanco de la región de Perú van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de patín con alcaparras, pollo con langostinos para navidad o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En nariz el vino blanco de la región de Perú. suele revelar tipos de aromas de piña, evolución (envejecimiento) o fruta de la pasión y a veces también aromas de hierba, manzana verde o pomelo.
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La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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Los vinos efervescente de la región de Perú van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pollo con arroz para el robot cookeo, tomates rellenos o conejo con cebolla y mostaza.
En nariz el vino efervescente de la región de Perú. suele revelar tipos de aromas de tropical, cítricos o manzana verde y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales).
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Nombre dado al vino de pays (IGP), producido a partir de una única variedad de uva que da al vino sus características de estructura y aroma. El Languedoc es el principal productor de este tipo de vino, a partir de la mayoría de las principales variedades de uva francesas.
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Los vinos rosado de la región de Perú van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de fondue con caldo, chuletas de cordero al champán o cuscús de cordero tradicional (de argelia).
En nariz el vino rosado de la región de Perú. suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas o floral.
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El tannat es una variedad de uva tinta del Béarn que pertenece a la familia de las cotoïdes. Presente en varios viñedos de Francia, ocupa cerca de 3.000 ha. Sus hojas son rojizas con manchas de color bronce. Sus racimos son de tamaño normal o más grandes. Sus bayas son de piel fina y redondeada. Su follaje tiene un aspecto moreno. Esta variedad debe ser podada a largo plazo porque es vigorosa. Le gustan los suelos arenosos y con grava. El tannat suele estar expuesto a la chicharrita y a los ácaros. También es ligeramente susceptible a la podredumbre gris. Cuenta con 11 clones aprobados, entre ellos el 474, el 717 y el 794. Una vez madura, esta variedad de uva produce vinos ácidos, afrutados, tánicos y con cuerpo. Surgen varios aromas, sobre todo de tabaco, canela y madera exótica. El tannat rara vez se utiliza solo. Se combina con iron-servadou para obtener un sabor más afrutado o con cabernet sauvignon para ser más redondo.
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Los vinos suave de la región de Perú van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de filete de ternera wellington, gambas y calabacines con curry y leche de coco o pudín de verduras.
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Se dice de un vino que es desagradablemente picante y tiene un olor avinagrado.
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Los vinos natural suave de la región de Perú van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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