¿Busca un buen vino de Jura de Neuchâtel entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Jura. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Jura con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pljeskavica (hamburguesa de los balcanes), guiso de conejo a la antigua usanza o filete de venado.
En la boca el vino rojo de la región de Jura. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Jura? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Jura.
La región vinícola de Jura. se encuentra en la región de Neuchâtel de Suiza. Bodegas y viñedos como Domaine Siebe Dupf y Domaine Auberson et Fils. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Jura son Pinot noir, Cabernet-Jura y Pinot gris, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En la boca de Jura es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 16 de fincas y châteaux en la de Jura, que producen 45 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Jura van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte.
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Los vinos blanco de la región de Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de huevos pasados por agua y panecillos gourmet, panga al curry o hachis parmentier y fondue de puerros.
En la boca el vino blanco de la región de Jura. es un poderoso con una agradable frescura.
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Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Los vinos efervescente de la región de Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de escalope de ternera con salsa de limón, patatas rellenas o guiso de ciervo.
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En las grandes regiones vinícolas, el négociant no se limita a comprar y vender los vinos, sino que, a partir de los vinos muy jóvenes, realiza todas las operaciones de maduración hasta el embotellado.
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Los vinos rosado de la región de Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de chuletas de ternera gratinadas, pavo relleno de castañas o jabalí con miel.
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La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
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Los vinos suave de la región de Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Un olor agradable que puede ser primario (o varietal, es decir, característico de la uva), secundario (resultante de la fermentación) o terciario (resultante del envejecimiento del vino en la botella).
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