Vinos de la variedad de uva Pinot noir de Marc de Bourgogne
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Pinot noir como monovarietal o como mezcla de Marc de Bourgogne.
Más información sobre la variedad de uva Pinot noir.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Más información sobre la región de Borgoña.
Para obtener la AOC, los orujos de uva deben proceder de la zona geográfica de la Borgoña Viticole (es decir, 388 municipios de la Côte-d'Or, Rhône, Saône et Loire e Yonne), así como el almacenamiento, la destilación y el envejecimiento de las eaux de vie. Los orujos se elaboran a partir de uvas rojas, blancas o ambas, pertenecientes a las siguientes variedades Aligoté, César, Chardonnay, Gamay, Melón, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sacy, Sauvignon, Tressot. El orujo de la uva se destila en un alambique de cobre antes del 31 de marzo del año siguiente a la vendimia. Las bebidas espirituosas producidas deben tener una graduación alcohólica inferior a 72% al salir del alambique.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Pinot noir?
Noticias de la variedad Pinot noir.
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