Bodega AbsenteeGravity
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Estructura gustativa del Gravity de la Bodega Absentee
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Gravity de Bodega Absentee de la región de Californie es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Maridaje con Gravity.
Maridajes que funcionan perfectamente con Gravity
Maridajes originales con Gravity
El Gravity de Bodega Absentee coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de escabeche de carne al estilo americano, paleta de cordero sobre cama de patatas o guiso tradicional de ternera.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Absentee
Descubra la variedad de uva: Pinot
Familia emblemática de perfiles variados: tintos finos y sedosos de guarda (Pinot Noir) con cereza, frambuesa y sotobosque; blancos vivos y minerales (Pinot Blanc); blancos redondos y especiados (Pinot Gris); bases de Champagne frutadas (Pinot Meunier). Estrellas de Borgoña, Alsacia, Champagne, Alemania y el Nuevo Mundo. Todas mutaciones de un ancestro borgoñón común, entre las más grandes variedades del mundo.
Información sobre el Bodega Absentee
La Bodega Absentee es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 15 de vinos a la venta en la de Mendocino para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Mendocino
AVA general de Mendocino County (norte de California) con microclimas variados: Zinfandel histórico distintivo como tinto rey (plantado por migrantes italianos a finales del s. XIX), en particular Redwood Valley y Mendocino Ridge - tintos especiados y pimentados, frutos negros maduros, taninos carnosos. También Pinot Noir fresco y fino (~2. 700 ac) en sectores costeros brumosos, Carignan, Petite Sirah, Syrah, Garnacha.
La región vinícola de Californie
Tintos potentes y soleados: Cabernet denso de Napa (grosella negra, chocolate, tabaco, taninos amplios), Zinfandel especiado de las Sierra Foothills, Pinot Noir sedoso y de frutos rojos en la costa fresca (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulento y mantecoso, fruta amarilla y vainilla. Clima variado, del interior cálido a la costa refrescada por el Pacífico. 80% de la producción de EE.
La palabra del vino: Austeridad
Un vino cerrado y con cuerpo cuyas cualidades son aparentes, pero que no expresa todo su potencial, también conocido como vino severo.
