El Bodega Acequia de Nouveau-Mexique
La Bodega Acequia es una de las áreas a seguir en la Nouveau-Mexique.. Ofrece 6 de vinos a la venta en la región de Nouveau-Mexique para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Acequia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de lasaña de calabacín, salmón con espinacas y nata o quiche de espinacas y queso de cabra.
Nuevo México es un estado sin salida al mar en la frontera sur de Estados Unidos, flanqueado por Texas al sureste y Arizona al oeste. El estado cubre 316. 000 km2 de desierto alto, entre las latitudes 31° y 37°. Las principales variedades de uva utilizadas para la producción de vino en Nuevo México son Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling y Zinfandel.
Nuevo México cuenta con tres Áreas Vitivinícolas Americanas (AVA) dentro de sus fronteras, todas ellas situadas a estas grandes alturas: El Valle Medio del Río Grande, el Valle de Mimbres y el Valle de Mesilla (que se extiende a la vecina Texas). En la actualidad operan en el estado unas 40 bodegas que producen vinos de variedades viníferas e híbridos. El clima desértico continental de Nuevo México hace que la temporada de crecimiento sea especialmente corta, lo que impide que las uvas alcancen buenos niveles de madurez fenólica. Históricamente, los vinos de Nuevo México tienden a ser desequilibrados, con altos niveles de azúcar y baja acidez, y carecen de la estructura necesaria para el envejecimiento.
Por supuesto, hay mesoclimas más fríos en Nuevo México, a mayor altura, y es en estas zonas donde está surgiendo la industria vinícola moderna del estado.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Nouveau-Mexique? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Acequia.
Se trata de un cruce realizado en 1855 por Louis y Henri Bouschet a partir de un cruce intraespecífico entre la Garnacha Noir y la Petit Bouschet. La Alicante Henri Bouschet se multiplica cada vez menos, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vino lista A.
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Un aroma que recuerda al olor del pedernal que acaba de producir chispas.