El Bodega Heart Of The Desert de Nouveau-Mexique
La Bodega Heart Of The Desert es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 15 de vinos a la venta en la región de Nouveau-Mexique para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Heart Of The Desert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de estofado de venado que se prepara el día anterior, el tagine de cordero de mathieu o tajín de pollo marroquí.
En nariz el vino rojo de la Bodega Heart Of The Desert. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, frutas negras.
Nuevo México es un estado sin salida al mar en la frontera sur de Estados Unidos, flanqueado por Texas al sureste y Arizona al oeste. El estado cubre 316. 000 km2 de desierto alto, entre las latitudes 31° y 37°. Las principales variedades de uva utilizadas para la producción de vino en Nuevo México son Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling y Zinfandel.
Nuevo México cuenta con tres Áreas Vitivinícolas Americanas (AVA) dentro de sus fronteras, todas ellas situadas a estas grandes alturas: El Valle Medio del Río Grande, el Valle de Mimbres y el Valle de Mesilla (que se extiende a la vecina Texas). En la actualidad operan en el estado unas 40 bodegas que producen vinos de variedades viníferas e híbridos. El clima desértico continental de Nuevo México hace que la temporada de crecimiento sea especialmente corta, lo que impide que las uvas alcancen buenos niveles de madurez fenólica. Históricamente, los vinos de Nuevo México tienden a ser desequilibrados, con altos niveles de azúcar y baja acidez, y carecen de la estructura necesaria para el envejecimiento.
Por supuesto, hay mesoclimas más fríos en Nuevo México, a mayor altura, y es en estas zonas donde está surgiendo la industria vinícola moderna del estado.
Los vinos blanco de Bodega Heart Of The Desert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de salchicha al horno, guiso de pescado o quiche lorraine.
En nariz el vino blanco de la Bodega Heart Of The Desert. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o frutas tropicales.
Los vinos rosado de Bodega Heart Of The Desert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino rosado de la Bodega Heart Of The Desert. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado.
Normal en algunos vinos tintos jóvenes ricos en taninos, el amargor es en otros casos un defecto causado por una enfermedad bacteriana.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Nouveau-Mexique? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Heart Of The Desert.
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