La Bodega Altivo es una de las áreas a seguir en la Dão.. Ofrece 2 de vinos a la venta en la región de Dão para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Altivo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de sepia a la armoricana (morgate), pastel de sol con pesto de tomate y piñones o filete de bacalao simple.
En nariz el vino blanco de la Bodega Altivo. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas.
La región vinícola de Dão. se encuentra en la región de Beiras de Portugal. Actualmente contamos con 316 de fincas y châteaux en la de Dão, que producen 1397 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Dão van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Los vinos rojo de Bodega Altivo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de fondue china, pierna de cordero rellena de hierbas o parmentier de pato con ceps.
En nariz el vino rojo de la Bodega Altivo. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias. En la boca el vino rojo de la Bodega Altivo. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
En Portugal, es una de las variedades de uva blanca más plantadas, y hemos comprobado que es muy similar al torrontés cultivado en España (Galicia). Se encuentra en Australia, Sudáfrica, etc. y es prácticamente desconocida en Francia.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Dão? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Altivo.
Seguramente portugués, que no debe confundirse con la Touriga Franca, también del mismo origen. En Portugal, donde se cultiva ampliamente, se utiliza para producir, entre otras cosas, el famoso oporto rojo. También se encuentra en Uzbekistán, Australia, Sudáfrica, Chipre, España, etc... muy poco conocida en Francia, aunque figura en el Catálogo Oficial de vides A1.
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Un sumiller utiliza un decantador para separar el vino claro de los sólidos en una botella.
