La Bodega Andre Scherer es una de las áreas a seguir en la Alsace.. Ofrece 36 de vinos a la venta en la región de Alsacia para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Andre Scherer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de barbacoa de langosta, tarta de calabaza y bacon o pastel de bacon.
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
Casi todos los vinos producidos en esta región se incluyen en una de estas tres denominaciones. Los vinos Grand Cru de Alsacia se producen a partir de uno de los 51 viñedos privilegiados repartidos por toda la región. Alsacia es la única región vinícola francesa que produce cantidades importantes de Riesling y Gewurztraminer. Estas dos variedades de uva se asocian más a los vinos alemanes y son un recuerdo de la historia de Alsacia.
Los vinos blanco de Bodega Andre Scherer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de pastel de pollo, salmón salvaje al vapor de verbena o camarones con curry exprés.
En nariz el vino blanco de la Bodega Andre Scherer. suele revelar tipos de aromas de miel, floral o albaricoque y a veces también aromas de archivo, pesca o crema. En la boca el vino blanco de la Bodega Andre Scherer. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
Los vinos suave de Bodega Andre Scherer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de croque-monsieur con salmón ahumado, rape (rape) a la sétoise o tortitas.
En nariz el vino suave de la Bodega Andre Scherer. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
Persistencia en boca de un vino medida en caudalies.
Los vinos rosado de Bodega Andre Scherer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de salteado de ciervo stroganoff, pan horneado (tomate, champiñón, jamón, queso) o conejo a la sidra y ciruelas pasas.
La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
Los vinos rojo de Bodega Andre Scherer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de jarrete de ternera con setas, quiche de salmón y cabra o filetes de pollo con mostaza y crema.
En nariz el vino rojo de la Bodega Andre Scherer. suele revelar tipos de aromas de cereza, frambuesa o especias y a veces también aromas de bayas rojas.
Normal en algunos vinos tintos jóvenes ricos en taninos, el amargor es en otros casos un defecto causado por una enfermedad bacteriana.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Alsacia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Andre Scherer.
El Gewurztraminer rosado es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Gewurztraminer rosado se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Jura, Champaña, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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Persistencia en boca de un vino medida en caudalies.
