El Bodega Atkins Farm de Australie du Sud
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Los vinos rojo de Bodega Atkins Farm van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de yakitori rápido de ternera y queso, pierna de cordero con patatas al horno o pollo al curry con leche de coco y anacardos.
En nariz el vino rojo de la Bodega Atkins Farm. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, especias o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Atkins Farm. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Australia Meridional es uno de los seis estados de Australia, situado (como su nombre indica) en el sur de la inmensa isla continente. Es la sala de máquinas de la industria vitivinícola australiana, responsable de aproximadamente la mitad de la producción total del país cada año. Pero la región es algo más que cantidad: aquí se producen innumerables vinos de alta calidad, la mayoría de ellos procedentes de la uva emblemática de la región, la Shiraz. Entre ellos se encuentran vinos finos y de colección como Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace, Torbreck The Laird y d'Arenberg The Dead Arm.
La cartera de vinos de Australia Meridional está muy orientada a los vinos tintos potentes, la mayoría de los cuales se elaboran con Shiraz. Otra variedad de uva que prospera aquí es la Cabernet Sauvignon, cuyos mejores ejemplos proceden de la Costa de Piedra Caliza, en el extremo sureste del estado (especialmente Coonawarra, Padthaway y Robe). La garnacha también ha demostrado ser muy adecuada para el clima y el estilo de vinificación del sur de Australia, especialmente cuando se combina con Shiraz y Mourvedre (también conocida como Mataro en Australia) para crear la clásica mezcla australiana GSM. Variedades europeas tan diversas como el Tempranillo, el Nebbiolo, el Montepulciano y el Petit Verdot también están presentes en los viñedos de Australia Meridional, pero sólo en pequeñas cantidades.
Los vinos blanco de Bodega Atkins Farm van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o queso de cabra como recetas de mejillones con crema de leche, quiche con jamón y queso comté o pizza con corazones de alcachofa y queso de cabra.
En nariz el vino blanco de la Bodega Atkins Farm. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos. En la boca el vino blanco de la Bodega Atkins Farm. es un poderoso con una agradable frescura.
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