La Bodega Barbare es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 23 de vinos a la venta en la región de Thrace para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Barbare van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de ternera caramelizada con cebolla, albóndigas a la catalana o pechuga de pato con frutos rojos.
En nariz el vino rojo de la Bodega Barbare. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o fermentado (levadura).
Región ancestral compartida entre Turquía, Grecia y Bulgaria, una de las cunas del vino (culto a Dioniso), lados mediterráneo (Trakya/griego) y continental (búlgaro), suelos calcáreos y limos gravosos. Mavrud como tinto autóctono búlgaro firma: denso y especiado con mora, ciruela, cuero, tabaco y notas balsámicas, taninos firmes. Xinomavro noble, Papaskarasi, Cabernet y Syrah como tintos. Chardonnay amplio, Muscat floral, Roditis y Malagousia aromática como blancos.
Los vinos rosado de Bodega Barbare van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de estofado de cerveza flamenco, silla de cordero a las hierbas o guiso de pato.
En nariz el vino rosado de la Bodega Barbare. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
Blancos aromáticos muy expresivos y vivaces, color amarillo pálido, paladar nervioso con acidez fresca, aromas característicos de cítricos (pomelo, lima), frutas exóticas (fruta de la pasión), boj, yema de grosella negra y notas minerales (piedra de sílex). Estrella de las AOC Sancerre, Pouilly-Fumé y Pessac-Léognan, define los grandes blancos del Loira y Burdeos. Variedad blanca francesa del Bordelais y el Loira, exportada a Nueva Zelanda, Sudáfrica y Chile.
Los vinos blanco de Bodega Barbare van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de pasta gratinada con atún y salsa de tomate, langosta a la armadura o quiche con bacon y queso gruyère.
En nariz el vino blanco de la Bodega Barbare. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas tropicales.
Nombre que se da localmente a diversas variedades de uva, sobre todo pinot gris (Pays nantais) y vermentino (Provenza y Córcega).
¿Está planeando una ruta del vino en la de Thrace? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Barbare.
Tintos potentes y profundos, de taninos firmes y trama densa, con aromas de mora, cuero, garriga, pimienta negra, regaliz y notas animales (caza, sotobosque) con el envejecimiento. Estrella del Bandol AOC como monovarietal y pilar de los ensamblajes de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas y Costières. También en GSM en Languedoc y Australia. Variedad tardía de origen español (Mataró/Monastrell).
