Bodega BataillardCôtes-du-Rhône
Vino rojo
Este vino suele ir bien con carne de vacuno, cordero o queso fuerte.
Maridaje con Côtes-du-Rhône.
Maridajes que funcionan perfectamente con Côtes-du-Rhône
Maridajes originales con Côtes-du-Rhône
El Côtes-du-Rhône de Bodega Bataillard coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de espaguetis a la boloñesa, pierna de cordero con ajo y romero o pollo al coco.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Bataillard
Descubra la variedad de uva: Meslier Saint François
Blancos secos simples y vivos, dorado pálido, cuerpo esbelto y acidez cortante; aromas poco expresivos de cítricos (limón), flores blancas y notas herbáceas. Perfil neutro y ácido para la destilación. Componente tradicional de los ensamblajes del Armagnac AOC. Uva blanca francesa autóctona del Suroeste, cultivada en Charente y Gascuña.
Información sobre el Bodega Bataillard
La Bodega Bataillard es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 34 de vinos a la venta en la de Côtes-du-Rhône para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côtes-du-Rhône
Referencia accesible de los tintos mediterráneos: Garnacha dominante (≥50% en el sur) - suaves y afrutados con cereza, fresa, garriga, pimienta y un toque de especias dulces, taninos redondos. Syrah carnosa (grosella, violeta, pimienta), Mourvèdre denso, Cinsault y Cariñena de apoyo. Al norte, Syrah racial y profunda sola. Rosados golosos y blancos florales (Garnacha Blanca, Clairette, Viognier).
La región vinícola de Vallée du Rhône
2º viñedo AOC de Francia, dos mundos complementarios. Septentrional: Syrah pura en tintos emblemáticos (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profunda y especiada con notas de mora, violeta, aceituna negra y tocino ahumado, guarda excepcional. Blancos Viognier opulentos (Condrieu, albaricoque, flores) y Marsanne-Roussanne amplios. Meridional: coupages Grenache solares en Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruta confitada, garriga).
La palabra del vino: Bâtonnage
Una técnica muy antigua que se ha vuelto a poner de moda en la enología moderna, que consiste en agitar el vino blanco en las barricas con un palo o mayal al final de la fermentación, o después de que haya terminado, para poner en suspensión las lías finas compuestas de levadura. Este proceso se utiliza a veces para los vinos tintos.
