La Bodega Brown es una de las áreas a seguir en la Pfalz.. Ofrece 5 de vinos a la venta en la región de Pfalz para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Brown van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de mi olla del chef, preparación de las aceitunas (aceitunas negras en salmuera) o tiéboudiène (arroz con pescado senegalés).
El Palatinado es una importante región vinícola del oeste de Alemania, situada entre el Rin y la cordillera de Haardt (prolongación natural de los Vosgos alsacianos). Abarca un rectángulo de tierra de 75 km de largo y 25 km de ancho. Al norte se encuentra Renania del Norte-Westfalia, al sur la frontera francesa y Alsacia. En términos de calidad y cantidad, el Palatinado es una de las regiones más importantes de Alemania, y una de las más prometedoras para el futuro.
Una proporción cada vez mayor de los mejores Riesling y Pinot Noir (Spätburgunder) de Alemania procede de los viñedos del Palatinado, y la región produce más Landwein y Deutscher Wein cotidianos que cualquier otra región, con diferencia (véase Información sobre las etiquetas de los vinos alemanes). Con cerca de 23. 500 hectáreas de viñedo, el Palatinado es la segunda mayor de las 13 regiones vinícolas alemanas de Anbaugebeite. Sólo su vecino del norte, Rheinhessen, tiene más viñedos.
La región cuenta con unos 10. 000 viticultores, la mitad de los cuales trabajan como empresarios, y está tan densamente plantada que hay 600 veces más viñas que habitantes.
Los vinos blanco de Bodega Brown van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o champiñón como recetas de quiche con verduras mixtas, cuscús argelino o conejo con cerveza y mostaza.
Los vinos rojo de Bodega Brown van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de las cigarras en el chib, cordero en papillote de languedoc-roussillon y su tajine con... o pollo waterzooi a la gantoise.
En la boca el vino rojo de la Bodega Brown. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Una técnica muy antigua que se ha vuelto a poner de moda en la enología moderna, que consiste en agitar el vino blanco en las barricas con un palo o mayal al final de la fermentación, o después de que haya terminado, para poner en suspensión las lías finas compuestas de levadura. Este proceso se utiliza a veces para los vinos tintos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Pfalz? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Brown.
