La Bodega Cantina Cliternia es una de las áreas a seguir en la Molise.. Ofrece 16 de vinos a la venta en la región de Molise para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Bodega Cantina Cliternia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de la paleta de cordero de thomas, osso bucco o curry de cerdo casero.
Molise es una región montañosa del centro-sur de Italia, delegada como DOC en 1998. Es una región relativamente pequeña, sobre todo si se compara con sus vecinos Abruzos y Lacio al norte y Campania y Apulia al sur.
Molise se considera una región oscura, ya que la producción de vino se remonta al 500 a. C.
, pero no se independizó como región vinícola hasta la segunda mitad del siglo XX. Eclipsada por su vecina, Abruzzo, de la que formó parte políticamente hasta 1963 (Abruzzi e Molise), Molise obtuvo finalmente tres DOC propias, Biferno y Pentro di Isernia, en los años 80, y luego Tintilia del Molise en 2011.
Alrededor del 2% de la producción de vino de Molise es de calidad DOC. Los vinos Biferno se producen en la provincia de Campobasso e incluyen tintos, blancos y rosados.
Los vinos rojo de Bodega Cantina Cliternia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de feijoada ( cassoulet portugués ), lasaña boloñesa (mascarpone) o rizo de cordero.
En la boca el vino rojo de la Bodega Cantina Cliternia. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Italia, algunos creen que es de origen griego. En Francia, es prácticamente desconocido. Se puede encontrar en Australia, Estados Unidos (California), Argentina, etc. No debe confundirse con la Aglianicone, otra variedad de uva cultivada en Italia, que es, sin embargo, una variedad muy cercana a la Aglianico.
Los vinos blanco de Bodega Cantina Cliternia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de mejillones al curry, quiche de calabacín o cebollas fritas.
En la boca el vino blanco de la Bodega Cantina Cliternia. es un poderoso potente.
Los aromas se clasifican en categorías denominadas familias de aromas: afrutado, floral, fermentativo, vegetal, amaderado, balsámico, especiado, mineral, empireumático, animal.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Molise? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Cantina Cliternia.
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