Bodega Carlin de PaoloCivchin Cisterna d'Asti Superiore
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Este vino suele ir bien con carne de vacuno, juego o cordero.
Estructura gustativa del Civchin Cisterna d'Asti Superiore de la Bodega Carlin de Paolo
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Civchin Cisterna d'Asti Superiore de Bodega Carlin de Paolo de la región de Piémont es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Civchin Cisterna d'Asti Superiore de Bodega Carlin de Paolo de la región de Piémont suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o especias y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras.
Maridaje con Civchin Cisterna d'Asti Superiore.
Maridajes que funcionan perfectamente con Civchin Cisterna d'Asti Superiore
Maridajes originales con Civchin Cisterna d'Asti Superiore
El Civchin Cisterna d'Asti Superiore de Bodega Carlin de Paolo coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de curry de carne tailandés, pasta gratinada a la milanesa o cuscús merguez.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Carlin de Paolo
Descubra la variedad de uva: Courbu
El courbu es autóctono de los viñedos pirenaicos. Esta variedad de uva blanca forma parte de la familia del Jurançon. Se reconocen tres clones en esta variedad, que brota a medio plazo, se desarrolla regularmente y tiene una productividad satisfactoria. La forma de los brotes es característica. Inicialmente erguidas, se doblan y rizan para dar un acabado de sombrilla. Se recomienda un portainjerto vigoroso para que el courbu se desarrolle y madure en una fecha tardía. Los pequeños racimos presentan características bastante distintivas. No son necesariamente alados, son pignorados y rechonchos, con una forma redondeada o más bien aplanada. Un velo rosa claro cubre las bayas más maduras, pero el color original varía del amarillo-verde al blanco dorado. La vinificación realza el zumo de esta variedad. El bouquet se vuelve más refinado con la edad bajo un color amarillo pálido. Seco o dulce, este vino es siempre notablemente fino.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Civchin Cisterna d'Asti Superiore de Bodega Carlin de Paolo son 2012, 2016, 2013, 2011 y 2017.
Información sobre el Bodega Carlin de Paolo
La Bodega Carlin de Paolo es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 33 de vinos a la venta en la de Asti para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Asti
La región vinícola de Asti. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Actualmente contamos con 468 de fincas y châteaux en la de Asti, que producen 707 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Asti van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
La región vinícola de Piémont
El Piamonte ocupa un lugar inigualable entre las mejores regiones vinícolas del mundo. Situada en el noroeste de Italia, es la región donde se producen más vinos con denominación de origen que en cualquier otra región italiana, incluyendo nombres tan conocidos y respetados como Barolo, Barbaresco y Barbera d'Asti. Aunque es famoso por sus tintos austeros, tánicos y florales elaborados con Nebbiolo, el mayor éxito del Piamonte en la última década ha sido el Moscato d'Asti, un vino blanco dulce y espumoso. El Piamonte se encuentra, como su nombre indica, a los pies de los Alpes Occidentales, que rodean sus lados norte y oeste y forman su frontera naturalmente formidable con la Provenza francesa.
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Barrica pequeña con una capacidad de 112 a 136 litros según la región.
