El Bodega Colli di Catone de Frascati de Lazio | Winedexer

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Los vinos blanco de Bodega Colli di Catone van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de lasaña, quiche sin masa o verrine de aguacate fácil y rápido.
DOC del Lacio en los Castelli Romani al sureste de Roma, suelos volcánicos bien drenados. Malvasia di Candia y Malvasia del Lazio firma (70% mín), respaldadas por Trebbiano y Greco. Blancos frescos y florales firma con notas de manzana blanca, pera, cítricos, flores blancas, almendra dulce y toque mineral volcánico, boca tensa y refrescante — el aperitivo romano, de los papas a la Dolce Vita. Versión Superiore más densa (DOCG).
Beber joven.
Los vinos rojo de Bodega Colli di Catone van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de cola de rape con mantequilla blanca, pasta con albahaca o ossobuco.
En la boca el vino rojo de la Bodega Colli di Catone. es un poderoso con una agradable frescura.
Tintos suaves y perfumados, de taninos finos y frescura vibrante, con aromas de frambuesa, violeta, pimiento verde, grafito y especias suaves. Estrella del Loira como monovarietal (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) y de la orilla derecha de Burdeos en ensamblajes (Cheval Blanc al 60%). También en rosados semisecos de Anjou. Variedad bordelesa histórica, progenitor del Cabernet-Sauvignon, Merlot y Carmenère.
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Blancos secos frescos y desalterantes, de capa pálida, boca suave y acidez preservada de cítricos simples (limón), manzana verde, flores blancas y notas neutras. Perfil ligero para beber joven. Familia con varias variedades (Toscano, Romagnolo, d'Abruzzo, Giallo), pilar de los blancos italianos de consumo (Orvieto DOC, Frascati DOC, Trebbiano d'Abruzzo DOC). Exportado a Francia como ugni blanc para la destilación de Coñac y Armagnac.