La Bodega Távora es una de las áreas a seguir en la Beiras.. Ofrece 23 de vinos a la venta en la región de Beiras para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Távora van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o ternera como recetas de ternera con cebolla al estilo chino, tarta de 4 quesos o asado de ternera al estilo rural.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Távora. suele revelar tipos de aromas de pomelo, fermentado (levadura) o planta y a veces también aromas de bayas rojas, frambuesa o fresas.
Beiras (Beira) es una región administrativa tradicional en la mitad norte de Portugal. También es el nombre de la clasificación de vinos IGP (Indicacoes Geograficas Protegidas), antes conocida como Vinho Regional, que abarca toda la región. En Beiras se produce una amplia gama de vinos: los tintos de la región son típicamente ricos y de color intenso, elaborados con Baga, Castelão, Rufete (Tinto Pinheira), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Touriga Nacional, y a veces se fortifican para emular a sus primos más famosos de Oporto. Los blancos se basan sobre todo en Fernão Pires y Bical, esta última una variedad de grano pequeño con el cariñoso apodo de Borrado das Moscaos ("excrementos de mosca").
Beiras es relativamente grande para una región portuguesa, ya que se extiende desde la costa atlántica hasta la frontera con España (unos 160 km). Tradicionalmente, era una sola región, pero posteriormente se dividió en Beira Litoral y Beira Interior. La región abarca varias denominaciones de origen controladas, como Bairrada, Beira Interior y el famoso Dão. Los terruños son muy variados en la región de Beiras, que toca ambos lados de Portugal e incluye costas, ríos, valles, lagos, mesetas y montañas bajas.
Los vinos rosado de Bodega Távora van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o queso fuerte como recetas de huesos de tuétano al horno o quiche vegetariana con setas y comté.
En nariz el vino rosado de la Bodega Távora. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Los vinos blanco de Bodega Távora van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de calamar de la desembocadura del río cavado (portugal), sándwich de queso de cabra con miel o zarzuela mayonapo.
En la boca el vino blanco de la Bodega Távora. es un poderoso con una agradable frescura.
Entre Épernay y Reims, un gran macizo calcáreo con suelos y exposiciones variadas donde reina la pinot noir. Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Verzy, etc., son equivalentes a los borgoñones Gevrey-Chambertin y Vosne-Romanée. También hay grandes Chardonnays, que son más raros (Mailly, Marmery, Trépail, Villers).
Los vinos rojo de Bodega Távora van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de lengua de cerdo con salsa de tomate y pepinillos, paleta de cordero a la parrilla con especias y miel o cassoulet de antaño.
En nariz el vino rojo de la Bodega Távora. suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Távora. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Beiras? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Távora.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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