La Domaine du Moulin de Dusenbach es una de las áreas a seguir en la Alsace.. Ofrece 51 de vinos a la venta en la región de Alsacia para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine du Moulin de Dusenbach van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de el garbo, quiche de espinacas, queso de cabra y salmón o wok de carne tailandesa.
En nariz el vino blanco de la Domaine du Moulin de Dusenbach. suele revelar tipos de aromas de miel, limón o especias y a veces también aromas de arbolado, evolución (envejecimiento) o albaricoque. En la boca el vino blanco de la Domaine du Moulin de Dusenbach. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
Casi todos los vinos producidos en esta región se incluyen en una de estas tres denominaciones. Los vinos Grand Cru de Alsacia se producen a partir de uno de los 51 viñedos privilegiados repartidos por toda la región. Alsacia es la única región vinícola francesa que produce cantidades importantes de Riesling y Gewurztraminer. Estas dos variedades de uva se asocian más a los vinos alemanes y son un recuerdo de la historia de Alsacia.
Los vinos efervescente de Domaine du Moulin de Dusenbach van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de vieiras con azafrán, pollo en salsa o bruschetta con mozzarella.
En nariz el vino efervescente de la Domaine du Moulin de Dusenbach. suele revelar tipos de aromas de cítricos, pesca o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos. En la boca el vino efervescente de la Domaine du Moulin de Dusenbach. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
Los vinos rojo de Domaine du Moulin de Dusenbach van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de tagine de ternera con alcachofas y limones, ragú de jabalí con kriek o raviolis con 2 quesos.
En nariz el vino rojo de la Domaine du Moulin de Dusenbach. suele revelar tipos de aromas de cuero, maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Domaine du Moulin de Dusenbach. es un poderoso con una agradable frescura.
Un vino rico y complejo que persiste en el paladar y revela gradualmente un fuerte potencial de aroma y estructura.
Los vinos rosado de Domaine du Moulin de Dusenbach van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de chuletas de ternera con salsa de nata, ballotine de pollo con jamón y champiñones o conejo con mostaza casera.
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Los vinos suave de Domaine du Moulin de Dusenbach van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de pastel de atún, fideos chinos con gambas o arroz con leche.
En la boca el vino suave de la Domaine du Moulin de Dusenbach. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
Un vino fino y elegante que destaca en su categoría.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Alsacia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine du Moulin de Dusenbach.
La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
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