Domaine du Vieux NoyerCuvée Isaïe
Vino rojo
Este vino es una mezcla de 2varietales que son los Cabernet-Sauvignon y el Gamay noir.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o cordero.
El Cuvée Isaïe de la Domaine du Vieux Noyer. se encuentra en el primer 5 de de Côtes de Millau de vinos.
Maridaje con Cuvée Isaïe.
Maridajes que funcionan perfectamente con Cuvée Isaïe
Maridajes originales con Cuvée Isaïe
El Cuvée Isaïe de Domaine du Vieux Noyer coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de riñón de vacuno, parmentier de cordero y berenjena de marielle o untar con leche de coco.
Detalles e información técnica sobre la Domaine du Vieux Noyer
Descubra la variedad de uva: Cabernet-Sauvignon
La Cabernet-Sauvignon noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Cabernet-Sauvignon noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Armagnac, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Cuvée Isaïe de Domaine du Vieux Noyer son 2013
Información sobre el Domaine du Vieux Noyer
La Domaine du Vieux Noyer es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 14 de vinos a la venta en la de Côtes de Millau para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côtes de Millau
Côtes de Millau es la más oriental de las denominaciones asociadas a la región vinícola del suroeste de Francia. Los viñedos están situados en laderas empinadas y en terrazas en el profundo valle del Tarn, en el departamento de Aveyron. Los vinos tintos ligeros y suaves elaborados a partir de Gamay y Syrah son los más importantes, aunque la denominación también incluye vinos blancos y rosados. La cuenca de Côtes de Millau abarca 17 municipios del valle del Tarn.
La región vinícola de Suroeste
El Suroeste es una amplia zona territorial de Francia que comprende las regiones administrativas de Aquitania, Lemosín y Midi-Pyrénées. Sin embargo, en lo que respecta a la zona vitivinícola francesa, la región del suroeste es algo menos clara, ya que excluye a Burdeos, una región vitivinícola tan productiva que es de facto una zona por derecho propio. Los vinos del suroeste tienen una larga y agitada historia. Los ríos locales desempeñan un papel fundamental, ya que eran las principales rutas comerciales para llevar los vinos de regiones tradicionales como Cahors, Bergerac, Buzet y Gaillac a sus mercados.
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Tras la mezcla, el vino se embotella con un licor de tiraje (una mezcla de azúcar y vino) y una levadura (levadura seleccionada). La levadura ataca el azúcar y crea dióxido de carbono. El proceso de fermentación, que dura unos dos meses, se prolonga con un periodo de envejecimiento (15 meses como mínimo en total). La botella está tapada (algunas cosechas raras están tapadas con una grapa y un corcho).
