La Bodega Gilbert Moniot es una de las áreas a seguir en la Bourgogne.. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Borgoña para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Gilbert Moniot van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de lengua de vaca en salsa picante, osso bucco a la milanesa o muslos de pato con miel y naranja.
En la boca el vino rojo de la Bodega Gilbert Moniot. es un poderoso con una agradable frescura.
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
500 ha, 84 AOC jerarquizadas, 1. 247 Climats UNESCO.
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Tintos colorados y estructurados, con veste rubí profunda, taninos firmes y acidez fresca, sobre aromas de grosella negra, mora, pimiento rojo, especias, hierbas y notas balsámicas evocando el cabernet sauvignon. Cepa interespecífica resistente a mildiu y oídio, locomotora de los viñedos ecológicos del norte de Europa: Suiza, Alemania, Bélgica, Países Bajos, Reino Unido y Dinamarca. Híbrido de los años 90 de Valentin Blattner en Soyhières (Jura suizo).
