El Bodega Guido Brivio de Ticino
La Bodega Guido Brivio es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 42 de vinos a la venta en la región de Ticino para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Guido Brivio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cerdo como recetas de pimientos rellenos, pato marinado con miel y cinco especias o endivias gratinadas sin bechamel.
En nariz el vino blanco de la Bodega Guido Brivio. suele revelar tipos de aromas de roble, humo o lichi y a veces también aromas de planta, especias o floral.
El Tesino es una región vinícola relativamente pequeña situada en el sur de los Alpes suizos, famosa por su Merlot, y situada en la frontera con Italia. Los límites de la región vitivinícola siguen los del cantón del Tesino, un enclave de habla predominantemente italiana en este país multilingüe sin salida al mar (los francófonos y los germanófonos llaman al cantón "Tesino"). Los viñedos de la región cubren algo más de 1. 100 hectáreas y se centran en los ríos y grandes lagos alpinos del cantón.
Estos últimos son una gran atracción turística -al igual que el lago de Como, situado a 5 km del extremo sur del Tesino- y todos comparten aguas con Italia. El Merlot es la uva insignia de estas regiones. Esta variedad bordelesa, que puede parecer una elección inusual para una región vinícola suiza, se introdujo en el Tesino a principios del siglo XX. Supone algo más del 80% del total del viñedo y tiene tanto éxito que ha recibido su propia denominación: Merlot del Ticino.
Puede ser relativamente ligero o -cuando procede de los viñedos más cálidos y soleados y se vinifica cuidadosamente con roble- tan fino y bien estructurado como un buen tinto de Burdeos.
Los vinos rojo de Bodega Guido Brivio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de carne asada en costra (cebolla y mostaza), tajine de bolas de ternera y merguez o corazón de ternera estofado con zanahorias.
En nariz el vino rojo de la Bodega Guido Brivio. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, especias o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Guido Brivio. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rosado de Bodega Guido Brivio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o juego como recetas de pastasciutta (córcega) o guiso de jabalí.
Un vino que está en su mejor momento cuando es equilibrado y ofrece todo su potencial aromático.
Los vinos efervescente de Bodega Guido Brivio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o pescados grasos como recetas de kafta bil saniyeh (plato libanés), conejo asado al horno que se cocina solo o espaguetis con atún (auténtica receta italiana).
En nariz el vino efervescente de la Bodega Guido Brivio. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o planta y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
La Sauvignon Gris es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Sauvignon Gris se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Borgoña, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey.
Los vinos suave de Bodega Guido Brivio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de estofado de jabalí en salsa de borgoña, corazón de cordero frito a la sartén o paupiettes de ternera con cebolla y tomate.
Un vino ligero y fácil de beber, con un afrutado inmediato y fresco.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ticino? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Guido Brivio.
La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
Un vino que está en su mejor momento cuando es equilibrado y ofrece todo su potencial aromático.