La Bodega GVS Schachenmann es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 117 de vinos a la venta en la región de Schaffhausen para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega GVS Schachenmann van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de lengua de vaca con setas, axoa de espelette ( 22ª reunión ) o conejo con mostaza, tomillo y nata.
En nariz el vino rojo de la Bodega GVS Schachenmann. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega GVS Schachenmann. es un poderoso con una agradable frescura.
Schaffhausen es un pequeño cantón (estado) del norte de Suiza que, para su tamaño, produce una cantidad relativamente grande de vino. Al ser la única parte de Suiza que cruza el Rin, el cantón de Schaffhausen es, en efecto, un enclave de Suiza en el sur de Alemania, lo que se hace patente en los estilos germánicos del vino que allí se produce. Alrededor del 70% de los vinos de Schaffhausen son tintos. Al igual que en muchas regiones alemanas actuales, incluida la vecina Baden, se elabora casi en su totalidad con Pinot Noir (Blauburgunder para los germanoparlantes), con un papel secundario menor de los cruces de Diolinoir y Garanoir.
Los vinos blancos de Schaffhausen se producen a partir de Müller-Thurgau -la variedad de uva más popular-, así como de Chasselas, Chardonnay, Kerner y Pinot Gris. El clima es continental, con veranos relativamente cálidos y secos e inviernos frescos. Schaffhausen tiene una precipitación media para un cantón suizo y es uno de los más bajos, al estar situado a unos 160 km de los Alpes. El paisaje de Schaffhausen se divide en dos zonas topográficas: los valles fluviales suavemente serpenteantes y cubiertos de bosques que caracterizan el centro y el este del cantón, y las tierras más llanas del oeste, cerca de la frontera alemana.
Los vinos blanco de Bodega GVS Schachenmann van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de ballotine de pollo con jamón y champiñones, ensalada de navidad o atún a la parrilla con marinada mediterránea.
En nariz el vino blanco de la Bodega GVS Schachenmann. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), especias o cítricos. En la boca el vino blanco de la Bodega GVS Schachenmann. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos rosado de Bodega GVS Schachenmann van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de bourguignon de venado, piperada vasca o pechuga de pato con manzanas.
Un periodo que varía mucho según el tipo de vino y la añada, y que corresponde al óptimo cualitativo de un vino. Después del pico viene el declive.
Los vinos efervescente de Bodega GVS Schachenmann van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de chuletas de ternera gratinadas, filete miñón en costra o salchichas confitadas.
Un complejo cruce interespecífico entre la diana (sylvaner x Müller-Thurgau) y la chambourcin obtenido en Alemania en 1967 por Gerhardt Alleweldt. Se encuentra en Quebec (Canadá), Bélgica y Suiza, pero es poco conocida en Francia. Cabe señalar que Regent, una variedad monogénica, que sin embargo se considera resistente a ciertas enfermedades fúngicas, fue "puenteada" en 2010 por una cepa de mildiu menos resistente, lo que también ocurrió con la bianca.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Schaffhausen? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega GVS Schachenmann.
La Maréchal Foch noir es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Es una variedad resultante de un cruce de la misma especie (hibridación interespecífica). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Maréchal Foch noir se puede encontrar cultivado en estos viñedos: Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón.
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Un periodo que varía mucho según el tipo de vino y la añada, y que corresponde al óptimo cualitativo de un vino. Después del pico viene el declive.
