La Bodega Hedinger es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 26 de vinos a la venta en la región de Schaffhausen para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Hedinger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de brochetas de gambas marinadas al ajo, ratón de cordero al tomillo o conejo con mostaza casera.
En la boca el vino rojo de la Bodega Hedinger. es un poderoso con una agradable frescura.
Cantón vitícola del norte de la Suiza alemana, apodado "Blauburgunderland". Pinot Noir firma (Blauburgunder, 60-70%): tintos finos y sedosos con notas de cereza, frambuesa, sotobosque, especias dulces y toque mineral calcáreo, taninos delicados y frescura tensa — comparados con finos Borgoña village. Klettgau subzona emblemática. Blancos Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner local) vivos y afrutados (manzana, cítricos).
Clima suave protegido por la Selva Negra.
Los vinos blanco de Bodega Hedinger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de quiche con bacon y queso gruyère, brandada de bacalao de nimes o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En la boca el vino blanco de la Bodega Hedinger. es un poderoso con una agradable frescura.
Tintos potentes e intensamente coloreados, de color casi negro tintado, taninos firmes y acidez precisa, con aromas de mora, ciruela negra, cereza negra, violeta, especias, regaliz y notas balsámicas. Gran potencial de guarda. Estrella casi exclusiva del Teroldego Rotaliano DOC en la llanura aluvial del Campo Rotaliano, en el norte de Trentino, también vinificado en rosados tensos. Cepa autóctona de Trentino, progenitor genético de la Syrah y emparentado con el Lagrein.
Los vinos suave de Bodega Hedinger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de salteado de cerdo a la sidra, ala de raya con mantequilla de alcaparras o vieiras con azafrán.
Estructura de producción colectiva a la que pertenecen los viticultores para poner en común sus uvas, transformarlas en vino y asegurar su comercialización.
Los vinos rosado de Bodega Hedinger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de potjevleesch, gallo desnudo (ardenas) o pierna de jabalí.
Blancos cristalinos y tensos, con acidez vibrante y aromas de cítricos, manzana verde, flores blancas, melocotón de viña y notas minerales/petróleo con el envejecimiento. Vinificado en seco (Trocken, Alsacia), semiseco (Kabinett, Spätlese) y dulce (Auslese, Beerenauslese, TBA, vendimia tardía). Estrella del Mosela, Rheingau, Alsacia AOC y Wachau. También en Clare Valley y Finger Lakes.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Schaffhausen? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Hedinger.
Blancos secos vivos y estructurados, pálido dorado, boca tensa y acidez conservada: refinados y discretos aromas de cítricos (limón), flores blancas (acacia), manzana verde, hierbas frescas y notas minerales calcáreas. Variedad de terruño para beber joven o en guarda. Estrella de Franconia VDP, presente en Alsacia AOC y Austria. Variedad austriaca autóctona, también llamada Sylvaner o Grüner Silvaner.
