El Bodega Mitchelton de Central Victoria de Victoria
La Bodega Mitchelton es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 92 de vinos a la venta en la región de Central Victoria para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Mitchelton van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o marisco como recetas de pasta suave y barata gratinada, conejo marinado con hierbas y mostaza o waterzooï del mar.
En nariz el vino blanco de la Bodega Mitchelton. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), evolución (envejecimiento) o planta. En la boca el vino blanco de la Bodega Mitchelton. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El centro de Victoria, como su nombre indica, ocupa la parte central del mapa vitivinícola del estado. Es la más diversa de todas las zonas vinícolas de Victoria en cuanto al número de estilos de vino que es capaz de producir. Desde el punto de vista geográfico, Victoria Central es una zona relativamente pequeña en comparación con sus vecinos, sobre todo con Big Rivers al norte. Sin embargo, la diversidad de paisajes, que van desde vastas llanuras a terrenos moderadamente elevados, bosques densos y laderas de cordilleras, explica la versatilidad de los vinos que se encuentran aquí.
No es de extrañar que algunos de los nombres más conocidos de la industria vinícola australiana tengan sus viñedos en el centro de Victoria. La zona se compone de varias regiones y subregiones. Las grandes extensiones del valle de Goulburn y Bendigo, en la parte norte más llana de la zona (limítrofe con Nueva Gales del Sur), tienen un clima más cálido y seco, propicio para estilos de vino ricos y pesados. Aquí, el Shiraz es el rey, mientras que el Cabernet Sauvignon y el Chardonnay ofrecen otras opciones a los vinicultores.
Los vinos suave de Bodega Mitchelton van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o aves de corral como recetas de conejo con salsa de cazador, cuscús tradicional tunecino o tajín de pollo marroquí.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos rojo de Bodega Mitchelton van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de hamburguesa de ramen, macarrones a la tunecina o gigolette de conejo.
En nariz el vino rojo de la Bodega Mitchelton. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, especias o evolución (envejecimiento). En la boca el vino rojo de la Bodega Mitchelton. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Un olor agradable que se asocia comúnmente con las flores.
Los vinos efervescente de Bodega Mitchelton van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de cerdo asado con ciruelas pasas, hamburguesa de salmón o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Mitchelton. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Se dice que es de origen esloveno, donde se cultiva con el nombre de Prosekar, y desde hace tiempo se conoce en Italia como Glera. No hay que confundirlo con el prosecco lungo -aunque existe un vínculo familiar- ni con el prosecco nostrano, que no es otro que el malvasía de la Toscana. Tenga en cuenta que la Vitouska -otra variedad de uva italiana- es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre la malvasía toscana y el Prosecco. Con el nombre de Glera, está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino lista A. Se encuentra en casi toda la antigua Yugoslavia, más sorprendentemente en Argentina, pero es prácticamente desconocida en Francia.
Los vinos rosado de Bodega Mitchelton van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o postre dulce como recetas de tournedÓs de ternera con boursin, pastel de panqueques con relleno de montaña o tarta rápida de chocolate con fondant.
Sarmiento improductivo que crece en el tronco de la vid.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Central Victoria? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Mitchelton.
Seguramente de origen italiano, más concretamente de Sicilia, donde es muy conocido. Hay que tener en cuenta que un cierto número de variedades de uva italianas llevan el sinónimo o el nombre de "calabrese", seguido o no de un epíteto, y hay que tener cuidado de no confundirlas. Conocida también en Estados Unidos, Italia, Bulgaria y Malta, está casi ausente de los viñedos franceses, aunque está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vino en la lista A1.
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