La Ottin - Viticulteur Encaveur es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 9 de vinos a la venta en la región de Valle d'Aosta para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Ottin - Viticulteur Encaveur van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pasta o queso fuerte como recetas de mejillones con queso roquefort, espaguetis con gambas y nata o pastel de puerros, bacon y beaufort.
En nariz el vino blanco de la Ottin - Viticulteur Encaveur. suele revelar tipos de aromas de piña, miel o floral y a veces también aromas de bayas rojas, cítricos o especias. En la boca el vino blanco de la Ottin - Viticulteur Encaveur. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El Valle de Aosta es la región más pequeña y menos poblada de Italia, sólo una octava parte del tamaño del vecino Piamonte. Abarca una zona montañosa en el extremo noroeste de Italia, donde las fronteras del país se encuentran con las de Francia y Suiza.
A pesar de las reducidas dimensiones y el bajo perfil de la región, se produce una amplia gama de vinos tintos y blancos a partir de una selección de variedades de uva autóctonas e introducidas. El más importante es el Picotendro, la forma local de Nebbiolo.
Aosta está claramente influenciada por sus vecinos. El francés es la segunda lengua oficial, y las variedades de uva francesas son tan comunes como las italianas. Chardonnay y Gamay crecen junto a Nebbiolo y Dolcetto.
Además de las variedades más conocidas, el Instituto Regional de Agricultura ha elaborado una lista con una selección de variedades regionales autóctonas.
Los vinos rojo de Ottin - Viticulteur Encaveur van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de pequeños peces rellenos de niza, colombo de ternera al estilo bourguignon o conejo con cerveza.
En nariz el vino rojo de la Ottin - Viticulteur Encaveur. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, fermentado (levadura) o especias. En la boca el vino rojo de la Ottin - Viticulteur Encaveur. es un poderoso potente con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valle d'Aosta? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Ottin - Viticulteur Encaveur.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Se dice de un vino vivo y nervioso.
