Bodega Paul SchumacherCarpe Diem Spätburgunder
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Estructura gustativa del Carpe Diem Spätburgunder de la Bodega Paul Schumacher
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Carpe Diem Spätburgunder de Bodega Paul Schumacher de la región de Ahr es un poderoso con una agradable frescura.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Carpe Diem Spätburgunder de Bodega Paul Schumacher de la región de Ahr suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o especias y a veces también aromas de bayas rojas.
Maridaje con Carpe Diem Spätburgunder.
Maridajes que funcionan perfectamente con Carpe Diem Spätburgunder
Maridajes originales con Carpe Diem Spätburgunder
El Carpe Diem Spätburgunder de Bodega Paul Schumacher coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de sopa agridulce de albóndigas turcas (eksili köfte), buey bourguignon muy suave o paella gigante cocinada al fuego de leña.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Paul Schumacher
Descubra la variedad de uva: Auxerrois
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Carpe Diem Spätburgunder de Bodega Paul Schumacher son 2012, 2017, 2016, 2015 y 2011.
Información sobre el Bodega Paul Schumacher
La Bodega Paul Schumacher es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 21 de vinos a la venta en la de Ahr para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Ahr
El Ahr es una de las regiones vinícolas menos conocidas y más septentrionales de Alemania, conocida por sus tintos de Pinot Noir. Se encuentra inmediatamente al norte del Mosela y sigue al río Ahr en su tramo final hasta su confluencia con el Rin. Uno podría esperar que una región vinícola tan al norte (50°N) se especializara en vinos blancos, como hacen casi todas las demás regiones vinícolas de clima frío. Al fin y al cabo, las regiones vecinas de Mosela y Mittelrhein tienen una clara preferencia por los vinos blancos (alrededor del 85%).
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