La Bodega Quinta do Cerrado es una de las áreas a seguir en la Beiras.. Ofrece 35 de vinos a la venta en la región de Beiras para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Quinta do Cerrado van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de sopa de gambas tailandesa (tom yam goong), castañas al horno o kedgeree.
En nariz el vino blanco de la Bodega Quinta do Cerrado. suele revelar tipos de aromas de limón, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o especias. En la boca el vino blanco de la Bodega Quinta do Cerrado. es un poderoso con una agradable frescura.
Beiras (Beira) es una región administrativa tradicional en la mitad norte de Portugal. También es el nombre de la clasificación de vinos IGP (Indicacoes Geograficas Protegidas), antes conocida como Vinho Regional, que abarca toda la región. En Beiras se produce una amplia gama de vinos: los tintos de la región son típicamente ricos y de color intenso, elaborados con Baga, Castelão, Rufete (Tinto Pinheira), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Touriga Nacional, y a veces se fortifican para emular a sus primos más famosos de Oporto. Los blancos se basan sobre todo en Fernão Pires y Bical, esta última una variedad de grano pequeño con el cariñoso apodo de Borrado das Moscaos ("excrementos de mosca").
Beiras es relativamente grande para una región portuguesa, ya que se extiende desde la costa atlántica hasta la frontera con España (unos 160 km). Tradicionalmente, era una sola región, pero posteriormente se dividió en Beira Litoral y Beira Interior. La región abarca varias denominaciones de origen controladas, como Bairrada, Beira Interior y el famoso Dão. Los terruños son muy variados en la región de Beiras, que toca ambos lados de Portugal e incluye costas, ríos, valles, lagos, mesetas y montañas bajas.
Los vinos rojo de Bodega Quinta do Cerrado van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca, filete de cordero con aderezo de patatas o pechuga de pato con miel, patata y ajo cebolla.
En nariz el vino rojo de la Bodega Quinta do Cerrado. suele revelar tipos de aromas de arbolado, bayas rojas o frutas negras y a veces también aromas de especias. En la boca el vino rojo de la Bodega Quinta do Cerrado. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Los vinos rosado de Bodega Quinta do Cerrado van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o queso fuerte como recetas de baeckeoffe o parmentier de quinoa y puré de calabaza.
Elementos, como los sabores y las sensaciones táctiles, que pueden estimular un receptor sensorial.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Beiras? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Quinta do Cerrado.
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