Bodega StratusCabernet Franc
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o carne de vacuno.
El Cabernet Franc de la Bodega Stratus. se encuentra en el primer 50 de de Niagara-on-the-Lake de vinos.
Estructura gustativa del Cabernet Franc de la Bodega Stratus
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Cabernet Franc de Bodega Stratus de la región de Ontario es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Cabernet Franc de Bodega Stratus de la región de Ontario suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o especias.
Maridaje con Cabernet Franc.
Maridajes que funcionan perfectamente con Cabernet Franc
Maridajes originales con Cabernet Franc
El Cabernet Franc de Bodega Stratus coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de pot-au-feu, tartiflette o tortas de quinoa con calabacines y queso de cabra fresco.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Stratus
Descubra la variedad de uva: Cabernet franc
Tintos suaves y perfumados, de taninos finos y frescura vibrante, con aromas de frambuesa, violeta, pimiento verde, grafito y especias suaves. Estrella del Loira como monovarietal (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) y de la orilla derecha de Burdeos en ensamblajes (Cheval Blanc al 60%). También en rosados semisecos de Anjou. Variedad bordelesa histórica, progenitor del Cabernet-Sauvignon, Merlot y Carmenère.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Cabernet Franc de Bodega Stratus son 2008, 2017, 2014, 2016 y 2015.
Información sobre el Bodega Stratus
La Bodega Stratus es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 37 de vinos a la venta en la de Niagara-on-the-Lake para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Niagara-on-the-Lake
Península del Niágara junto al lago Ontario, primer productor mundial de icewine (>90% de la producción canadiense). Vinos de hielo seña: licorosos concentrados con albaricoque confitado, mango, melocotón amarillo, miel, cítricos confitados y toque floral, boca untuosa equilibrada por acidez viva — sobre Vidal aromático, Riesling tenso y Cabernet Franc de frutos rojos. También tranquilos: Chardonnay amplio, Pinot Noir fino. Inniskillin, Peller emblemáticos.
La región vinícola de Ontario
Referencia mundial del Icewine canadiense: vinos dulces excepcionales de uvas heladas en la cepa, color dorado, notas típicas de albaricoque confitado, mango, miel, cítricos y frutas exóticas, azúcar opulento equilibrado por acidez tensa (Vidal para la fruta, Riesling para la finura). Vinos tranquilos de clima fresco: Riesling mineral, Chardonnay preciso, Pinot Noir fino (cereza, sotobosque), Cabernet Franc picante. ~5. 500 ha en la Niagara Peninsula entre el lago Ontario y la escarpa, VQA.
La palabra del vino: Chaptalización
La adición de azúcar en el momento de la fermentación del mosto, una práctica antigua, pero teorizada por Jean-Antoine Chaptal en los albores del siglo XIX. El azúcar se transforma en alcohol y permite elevar el grado natural del vino en un año débil o frío, o -más cuestionable- cuando el viticultor tiene una cosecha demasiado grande para obtener una buena madurez.
