El Bodega Sunstone de Central Coast de Californie | Winedexer

La Bodega Sunstone es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 63 de vinos a la venta en la región de Central Coast para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Sunstone van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de carne asada en costra, cordero lechal salteado con azafrán y limón o bocconcini (rollos de ternera con jamón y comté).
En nariz el vino rojo de la Bodega Sunstone. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o planta y a veces también aromas de arbolado, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Sunstone. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Vasta costa californiana (450 km) refrescada por las nieblas del Pacífico. Cuna de los grandes Pinots y Chardonnays costeros: Pinot Noir fino y sedoso (cereza, frambuesa, sotobosque) en Sta. Rita Hills, Santa Maria y Santa Lucia Highlands; Chardonnay amplio y tenso, fruta amarilla y mineralidad salina. También Syrah especiado y pimentado, Cabernet estructurado y Zinfandel amermelado en Paso Robles.
Sub-AVA: Paso Robles, Santa Barbara, Monterey. Clima oceánico.
Los vinos efervescente de Bodega Sunstone van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de sepia en salsa de perejil, tuiles de parmesano y semillas de amapola (5ª reunión) o estofado de congrio.
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Los vinos blanco de Bodega Sunstone van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de crumble salado con calabacines, queso de cabra y lardones, sándwich de atún o quiche de espinacas y queso de cabra.
En nariz el vino blanco de la Bodega Sunstone. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o cítricos. En la boca el vino blanco de la Bodega Sunstone. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Bodega en la que se guardan botellas que recorren la historia de un dominio, una añada, un vino excepcional, etc., y que constituyen una colección. También se dice de un lugar que ofrece una amplísima selección de vinos servidos por copa. Las enotecas son cada vez más frecuentes en los salones abiertos al público.
Los vinos rosado de Bodega Sunstone van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o comida picante como recetas de estofado de jabalí en salsa de borgoña, pollo a la gaston gérard o cuscús de pollo y merguez.
En nariz el vino rosado de la Bodega Sunstone. suele revelar tipos de aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas, frutas tropicales o fermentado (levadura).
Tintos profundos y aterciopelados, de color púrpura intenso, con aromas de mora, ciruela negra, violeta, cacao y especias suaves. Taninos redondos, boca carnosa, largo final especiado. Estrella del Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en Francia y firma absoluta de Mendoza, Argentina (Uco Valley, Luján de Cuyo). Variedad del suroeste francés que se convirtió en emblema argentino tras su declive post-filoxérico.
Los vinos suave de Bodega Sunstone van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de mijo con queso gruyere, guiso irlandés o paupiettes de ternera al curry.
Un término muy relativo que puede designar un vino del año que ya está en su punto óptimo, así como un vino que ha pasado su primer año pero que aún no ha desarrollado todas sus cualidades.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Central Coast? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Sunstone.
Tintos suaves y perfumados, de taninos finos y frescura vibrante, con aromas de frambuesa, violeta, pimiento verde, grafito y especias suaves. Estrella del Loira como monovarietal (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) y de la orilla derecha de Burdeos en ensamblajes (Cheval Blanc al 60%). También en rosados semisecos de Anjou. Variedad bordelesa histórica, progenitor del Cabernet-Sauvignon, Merlot y Carmenère.