El Bodega Tenuta de Melis de Abruzzes
![Bodega Tenuta de Melis - Bardasce Cerasuolo d'Abruzzo Bodega Tenuta de Melis - Bardasce Cerasuolo d'Abruzzo](/image/vino/tenuta-de-melis_bardasce-cerasuolo-d-abruzzo_500.webp)
La Bodega Tenuta de Melis es una de las áreas a seguir en la Abruzzes.. Ofrece 12 de vinos a la venta en la región de Abruzzes para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Bodega Tenuta de Melis van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de tagine de cordero con ciruelas pasas, andouillette de troyes con salsa chaource o lomo de cerdo perezoso.
Los Abruzos son una región vinícola italiana situada en la costa oriental (adriática). Sus vecinos inmediatos en el centro de Italia son Las Marcas al norte, el Lacio al oeste y suroeste y Molise al sureste. Los Abruzos cuentan con una DOCG, Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, y tres denominaciones de origen. Las denominaciones de origen tinto y Cerasuolo d'Abruzzo y Montepulciano d'Abruzzo, así como la de vino blanco Trebbiano d'Abruzzo son las más destacadas, seguidas de la menos conocida Controguerra.
Las variedades estrella de la región son la tinta autóctona Montepulciano y la blanca Trebbiano. El papel secundario lo desempeñan algunas variedades internacionales como Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Merlot, y variedades autóctonas como Sangiovese, Passerina, Pecorino y Cococciola. El proceso de maduración habitual del vino de los Abruzos es en roble. Sin embargo, el Montepulciano Cerasuolo se envejece en acero inoxidable.
Los vinos rojo de Bodega Tenuta de Melis van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de carne asada al horno simple, maultaschen ( raviolis suabos ) o ternera asada con leche y romero.
En la boca el vino rojo de la Bodega Tenuta de Melis. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Variedad de uva muy antigua, probablemente originaria de Italia, que actualmente se cultiva sobre todo en el centro y el centro-este de ese país, registrada en Francia en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. Durante mucho tiempo se confundió el Montepulciano con el sangiovese o el nielluccio, pero un análisis de la A.D.N. demostró que era diferente.
Los vinos blanco de Bodega Tenuta de Melis van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de pasta con salsa napolitana y champiñones, quiche de queso de cabra y bacon o pastel de salmón ahumado y limón.
En la boca el vino blanco de la Bodega Tenuta de Melis. es un poderoso con una agradable frescura.
Tras el desengrasado, el orujo se retira del tanque. Si esta operación se realiza manualmente, es importante ventilar bien la cuba para evitar el riesgo de accidentes por la presencia de dióxido de carbono.
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Variedad de uva muy antigua cultivada en Italia y muy conocida en particular en las regiones de las Marcas y los Abruzos, se ha encontrado un rastro de ella ya en el siglo II a.C., donde se afirma que tendría sus primeros orígenes en Grecia, ... casi desconocida en Francia.
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Tras el desengrasado, el orujo se retira del tanque. Si esta operación se realiza manualmente, es importante ventilar bien la cuba para evitar el riesgo de accidentes por la presencia de dióxido de carbono.