El Bodega Tenuta Secolo IX de Abruzzes
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Los vinos rosado de Bodega Tenuta Secolo IX van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de haja tunecina, blanquette de ternera a la antigua o muslo de pollo con tocino.
Los Abruzos son una región vinícola italiana situada en la costa oriental (adriática). Sus vecinos inmediatos en el centro de Italia son Las Marcas al norte, el Lacio al oeste y suroeste y Molise al sureste. Los Abruzos cuentan con una DOCG, Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, y tres denominaciones de origen. Las denominaciones de origen tinto y Cerasuolo d'Abruzzo y Montepulciano d'Abruzzo, así como la de vino blanco Trebbiano d'Abruzzo son las más destacadas, seguidas de la menos conocida Controguerra.
Las variedades estrella de la región son la tinta autóctona Montepulciano y la blanca Trebbiano. El papel secundario lo desempeñan algunas variedades internacionales como Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Merlot, y variedades autóctonas como Sangiovese, Passerina, Pecorino y Cococciola. El proceso de maduración habitual del vino de los Abruzos es en roble. Sin embargo, el Montepulciano Cerasuolo se envejece en acero inoxidable.
Los vinos blanco de Bodega Tenuta Secolo IX van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de macarrones gratinados con mascarpone y gorgonzola, quiche de queso de cabra y bacon o castañas al horno.
En nariz el vino blanco de la Bodega Tenuta Secolo IX. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o frutas tropicales. En la boca el vino blanco de la Bodega Tenuta Secolo IX. es un poderoso con una agradable frescura.
Variedad de uva muy antigua cultivada en Italia y muy conocida en particular en las regiones de las Marcas y los Abruzos, se ha encontrado un rastro de ella ya en el siglo II a.C., donde se afirma que tendría sus primeros orígenes en Grecia, ... casi desconocida en Francia.
Los vinos rojo de Bodega Tenuta Secolo IX van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de beef strogonoff, lasaña rápida de salmón y calabacín o chuletas de ternera gratinadas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Tenuta Secolo IX. suele revelar tipos de aromas de arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega Tenuta Secolo IX. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Se habla de un vino acariciador, con taninos extremadamente finos.
Los vinos suave de Bodega Tenuta Secolo IX van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Variedad de uva muy antigua, probablemente originaria de Italia, que actualmente se cultiva sobre todo en el centro y el centro-este de ese país, registrada en Francia en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. Durante mucho tiempo se confundió el Montepulciano con el sangiovese o el nielluccio, pero un análisis de la A.D.N. demostró que era diferente.
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Se habla de un vino acariciador, con taninos extremadamente finos.