La región vinícola de La Consulta. se encuentra en la región de Uco Valley de Mendoza de Argentina. Bodegas y viñedos como Domaine Zuccardi y Domaine Altocedro. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de La Consulta son Malbec, Cabernet-Sauvignon y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de La Consulta suele revelar tipos de aromas de crema, fig. o nueces y a veces también aromas de cedro, miel o boysen blackberry. En la boca de La Consulta es un poderoso potente.
Actualmente contamos con 30 de fincas y châteaux en la de La Consulta, que producen 100 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de La Consulta van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral.
La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
Los vinos rojo de la región de La Consulta van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de rabo de buey con salsa de semillas, tagine tradicional (marruecos) o fideos de arroz frito con pollo.
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