La región vinícola de Niagara Escarpment - Ontario. se encuentra en la región de Niagara Peninsula de Ontario de Canadá. Bodegas y viñedos como Cave Spring y Cave Spring. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Niagara Escarpment - Ontario son Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon y Riesling, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Niagara Escarpment - Ontario suele revelar tipos de aromas de cereza, cedro o floral y a veces también aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o planta. En la boca de Niagara Escarpment - Ontario es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 12 de fincas y châteaux en la de Niagara Escarpment - Ontario, que producen 42 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Niagara Escarpment - Ontario van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante.
La Petit Verdot noir es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Petit Verdot noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos rojo de la región de Niagara Escarpment - Ontario van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de bäckeoffe alsaciano, espaguetis a la carbonara o conejo con tomate.
En nariz de la región de Niagara Escarpment - Ontario suele revelar tipos de aromas de cereza, arándanos o floral y a veces también aromas de planta, fruta desecada o especias. En la boca de la región de Niagara Escarpment - Ontario es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
