La región vinícola de Knights Valley. se encuentra en la región de Sonoma County de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Peter Michael y Domaine Peter Michael. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Knights Valley son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Knights Valley suele revelar tipos de aromas de roble, incienso o paja y a veces también aromas de levadura, aceite o manzana amarilla. En la boca de Knights Valley es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 109 de fincas y châteaux en la de Knights Valley, que producen 208 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Knights Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos de la región de Knights Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de pasta carbonara, tarta de pepino o quiche de atún de verano.
En nariz de la región de Knights Valley suele revelar tipos de aromas de roble, incienso o paja y a veces también aromas de levadura, aceite o manzana amarilla. En la boca de la región de Knights Valley es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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