La región vinícola de Lambrusco di Sorbara. se encuentra en la región de Émilie-Romagne de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Piccini y Domaine Cantina di Sorbara. producen principalmente vinos efervescente, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Lambrusco di Sorbara son Sangiovese et Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Lambrusco di Sorbara suele revelar tipos de aromas de crema, miel o arándanos y a veces también aromas de fresas silvestres, limón o chocolate. En la boca de Lambrusco di Sorbara es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 72 de fincas y châteaux en la de Lambrusco di Sorbara, que producen 149 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Lambrusco di Sorbara van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos efervescente de la región de Lambrusco di Sorbara van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte como recetas de kig ha farz (guiso bretón), filetes de salmón con salsa de soja o pastel de cebolla y comté.
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