La región vinícola de Cerasuolo di Vittoria. se encuentra en la región de Vittoria de Sicile de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Avide y Domaine COS. producen principalmente vinos rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cerasuolo di Vittoria son Nero d'Avola, Nerello mascalese y Nebbiolo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cerasuolo di Vittoria suele revelar tipos de aromas de cereza, grosella negra o ciruelas pasas y a veces también aromas de menta, tomate o piedra. En la boca de Cerasuolo di Vittoria es un poderoso potente. Actualmente contamos con 48 de fincas y châteaux en la de Cerasuolo di Vittoria, que producen 76 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Cerasuolo di Vittoria van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Italia, más concretamente en el norte de Sicilia, en las laderas del Etna, y en Cerdeña. Se cree que es de origen griego, ya que se registra por primera vez en Grecia en el siglo VII a.C. Es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre el sangiovese o nielluccio y el mantonico bianco. No debe confundirse con el nerello capuccio y el pignatello nero. Cabe señalar que el Nerello mascalese parece estar bien adaptado a la altitud, como ocurre en Sicilia, donde también está bien plantado a razón de 6.000 y 9.000 cepas por hectárea. Es prácticamente desconocida en otros países productores de vino, lo que seguramente se debe a su maduración tardía.
Los vinos rojo de la región de Cerasuolo di Vittoria van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de sal gruesa para carne, spaghetti cacio e pepe o verduras fritas con merguez y chipo.
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