La región vinícola de Vittoria. se encuentra en la región de Sicile de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Judeka y Domaine Gurrieri. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vittoria son Nero d'Avola, Tannat y Grillo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vittoria suele revelar tipos de aromas de cereza, arbolado o tomillo y a veces también aromas de naranja sanguina, sage o granada. En la boca de Vittoria es un poderoso potente. Actualmente contamos con 24 de fincas y châteaux en la de Vittoria, que producen 35 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vittoria van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
El tannat es una variedad de uva tinta del Béarn que pertenece a la familia de las cotoïdes. Presente en varios viñedos de Francia, ocupa cerca de 3.000 ha. Sus hojas son rojizas con manchas de color bronce. Sus racimos son de tamaño normal o más grandes. Sus bayas son de piel fina y redondeada. Su follaje tiene un aspecto moreno. Esta variedad debe ser podada a largo plazo porque es vigorosa. Le gustan los suelos arenosos y con grava. El tannat suele estar expuesto a la chicharrita y a los ácaros. También es ligeramente susceptible a la podredumbre gris. Cuenta con 11 clones aprobados, entre ellos el 474, el 717 y el 794. Una vez madura, esta variedad de uva produce vinos ácidos, afrutados, tánicos y con cuerpo. Surgen varios aromas, sobre todo de tabaco, canela y madera exótica. El tannat rara vez se utiliza solo. Se combina con iron-servadou para obtener un sabor más afrutado o con cabernet sauvignon para ser más redondo.
Los vinos rojo de la región de Vittoria van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de noddles de verduras, fideos de soja y gambas o pierna de cordero en cazuela.
En nariz de la región de Vittoria suele revelar tipos de aromas de cereza, mermelada o nuez moscada y a veces también aromas de fresa seca, grosella negra o fruta negra. En la boca de la región de Vittoria es un poderoso potente.
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