La región vinícola de Walker Bay. se encuentra en la región de Cape South Coast de Western Cape de Sudáfrica. Bodegas y viñedos como Domaine Bouchard Finlayson y Domaine Creation. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Walker Bay son Chardonnay, Pinot noir y Pinotage, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Walker Bay suele revelar tipos de aromas de frambuesa, moca o mango y a veces también aromas de guayaba, fruta de la pasión o hierba. En la boca de Walker Bay es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 45 de fincas y châteaux en la de Walker Bay, que producen 208 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Walker Bay van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos de la región de Walker Bay van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o queso de cabra como recetas de pastilla de marisco, quiche de puerros, queso de cabra y bacon o tatín de berenjenas y pimientos con queso de cabra fresco.
En nariz de la región de Walker Bay suele revelar tipos de aromas de frambuesa, arbolado o floral y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), evolución (envejecimiento) o frutas tropicales. En la boca de la región de Walker Bay es un poderoso potente con una agradable frescura.
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